Wir bauen unser Gemüse nach nachhaltigen Prinzipien an, der Erhalt eines Bio-Siegels ist in Arbeit. Der nachhaltige und respektvolle Umgang mit dem Boden und den Ressourcen ist uns sehr wichtig. Unser Gemüse wird nach dem Marketgardening-Prinzip angebaut. Im Herbst 2022 haben wir begonnen, den Chaos-Marktgarten anzulegen, seitdem wird er bepflanzt und in Zukunft noch erweitert. Wir versuchen uns an alle gängigen Gemüsearten, die in unseren Breitengraden wachsen, darunter auch einige alte Sorten. Nicht nur im ersten Jahr der Bewirtschaftung dokumentieren wir den Prozess genau, um die ökologische, sowie ökonomische Nachhaltigkeit stetig optimieren zu können.